好吃不花哨 完美圣诞火鸡简单烤

编辑:小豹子/2018-09-30 15:11

  【...2017年12月05日讯】已经进入圣诞季,火鸡是餐桌上不可少的一道硬菜。涂抹厚厚的黄油再加上一点点洋葱——一只香喷喷的烤火鸡就能让你的圣诞季家庭派对一招赢得众人胃!

  准备时间:提前一天

  烘烤时间:总.约两个半小时

  餐量:适合8-10人食用

  黄油:100g,室温软化

  海盐:2茶匙

  黑胡椒粉:2茶匙,新鲜研磨

  火鸡:.约4.5kg,已去除内脏

  洋葱:选3颗比较.的,切成四瓣

  在计划的用餐时间前一天晚上来处理这只火鸡,将黄油、盐和新鲜研磨的黑胡椒混合,涂抹在火鸡的肚子里。

  之后再涂抹在整只火鸡的表面,适当地给火鸡做做按摩,让味道吸收进去。裁一.块防油纸(greaseproof paper)对折后覆盖在鸡胸上,可以在烹饪过程中保护它。之后把它放在冰箱里冷藏过夜。

  第二天要吃它之前,开烤箱加热到220℃,在烤箱预热的时候,把火鸡从冰箱里拿出来放一会儿,恢复到室温。

  把洋葱铺在一个.的烤盘里。将火鸡放在烤架上然后一起放进烤盘,把一杯开水倒入火鸡肚子里面,用一根签子扎起来封口,保证肉质湿润;将两杯开水倒入烤盘底部,然后用两层铝锡纸盖整个烤盘,四周要密封好。

  先在2凤凰彩票官网(fh03.cc) 20 ℃烤20分钟,然后转低温度到200 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)℃,烤90分钟后揭掉锡纸和防油纸,然后不要打开烤箱门,继续烤40分钟。

  如果想试试看火鸡是否烤熟了,可以在火鸡.腿连接到鸡胸的位置插入一根签子或刀尖,拿出来如果看到清澈透明的汤汁就说明烤好了。如果是粉红色的,那还需要再烤20分钟,然后再试一次。

  烤好动刀切之前,最好让火鸡在温暖的地方休息至少15分钟。

  将底部的汤汁倒入一个.罐子或者.碗里,捞出上层的火鸡油,下层香香的火鸡汤直接喝掉或者当肉汁做别的菜都很美味。

  你学会了吗?(来自BBC食谱)◇

  责任编辑:文婧